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By Ott Rose 2018

Cód.: 160
Este rose é composto por três diferentes castas de uva ( 70% Grenache, 20% Cinsault e 10% Syrah). Ele apresenta uma coloração salmão claro e o seu aroma é delicado, com notas florais e de frutas frescas, como cerejas frescas, pessego e maracuja. Na boca é um vinho saboroso, elegante, com toque frutado e frescor mineral. Um fantástico custo qualidade Côtes de Provence.



Harmonização: entradas leves, frutos do mar, lagosta, pescados, salmão à Provence e com a cozinha japonesa.



Curiosidades: a colheita da uva é manual e realizada no período mais fresco do dia com a finalidade de se preservar o frescor da fruta. A fermentação ocorre em cubas de inox durante dez horas junto com a casca e mosto da fruta.

Lançamento mundial de Domaines OTT, o BY.OTT é um Côtes de Provence elaborado majoritariamente com uvas do Château de Selle e de Clos Mireille. Trata-se de um rosé mais acessível entre os produzidos por Domaines Ott, mas ainda assim está muito acima da média em termos de qualidade em comparação aos rosados da região
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Descrição
Produtor: Domaines Ott Região: Provence Classificação:Côtes de Provence Uvas: Grenache, Cinsault e Carignan Características Climaticas: sol durante os meses de verão e frio no inverno, e com grande amplitude térmica durante o dia e a noit Características do Solo: argilo-calcário Elaboração: fermentação realizada em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Amadurecimento: - Temperatura de Serviço: 10ºC Graduação alcoólica: 13% Harmonização: Tapenade, pimentões, abobrinhas, tomates e berinjelas assadas, pescados assados com funcho e com a cozinha japonesa. Teor alcoólico: 13% Prêmios: Decanter - 90 pontos James Suckling - 91 pontos
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