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Champagne Cristal Brut 2008

Cód.: 100
Este espetacular Champagne brut é composto por 2 uvas (58% de Pinot Noir e 42% de Chardonnay), apresenta coloração amarelo palha fino e com uma perlage (bolhinhas) muito intensa e rica. O aroma é de frutas brancas maduras, como compota de pera, e nuances de avelã. Na boca é mineral, rica estrutura e persistente. Um Ícone digno da região de Champgne.



Harmonização: Champagne é o estilo de vinho que combina com tudo, da entrada a sobremesa. Muito recomendado com caviar, ostras, vieras, pratos de frutos do mar e carne branca.



Curiosidades: O plantio é orgânico, a colheita é manual, com conceito biodinâmico. O método de fermentação é tradicional (Champenoise) com parte da sua seleção, 15% aproximadamente, em estágio em carvalho francês e batonnage semanal (misturar o mosto com uma vara). Passa cinco anos nas cavas no rigoroso processo de remoagem (um giro de ¼ de volta, garrafa por garrafa, para que as leveduras se depositem na boca da garrafa).

Cobiçado no mundo todo, o champagne Cristal foi criado em 1876 a pedido do czar Alexandre II, notório apaixonado pelos vinhos da maison Louis Roederer. É um marco também por ter inaugurado uma nova categoria: a Cuvée de Prestige, sendo elaborado apenas em anos excepcionais. Para criar um champagne ao gosto do exigente czar, Louis Roederer empreendeu uma seleção rigorosa das melhores uvas de seus Grands Crus.

Sua primeira garrafa era de cristal Baccarat, o mais raro e renomado da época. Seu fundo reto é único, e também especialmente criado para atender ao czar.
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Descrição
Produtor: Louis Roederer Região: Champagne Classificação Legal: Champagne Uvas: 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay Características Climaticas: Características do Solo: Elaboração: O plantio é orgânico, a colheita é manual, com conceito biodinâmico. O método de fermentação é tradicional (Champenoise) com parte da sua seleção, 15% aproximadamente, em estágio em carvalho francês e batonnage semanal (misturar o mosto com uma vara). Passa cinco anos nas cavas no rigoroso processo de remoagem (um giro de ¼ de volta, garrafa por garrafa, para que as leveduras se depositem na boca da garrafa). Amadurecimento: - Temperatura de Serviço: 8ºC Graduação alcoólica: 12% Harmonização: champagne é o estilo de vinho que combina com tudo, da entrada a sobremesa. Muito recomendado com ostras, vieras, pratos de frutos do mar e carne branca. Prêmios: Wine Enthusiast - 97 pontos James Suckling - 97 pontos Wine Spectator - 95 pontos
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