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Domaines Ott
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Domaine Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain 2018

Domaine Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain 2018

Marca: Domaines Ott
 
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Produtor: Domaines Ott

Região: Provence

Classificação: Côtes de Provence

Uvas:Grenache (70%), Cinsault (24%) e Syrah (6%)

Características Climaticas: sol durante os meses de verão e frio no inverno, e com grande amplitude térmica durante o dia e a noit Características do Solo: argilo-calcário

Elaboração: vindima manual realizada por mulheres. As uvas passam por 4 etapas de seleção, garantindo que apenas os melhores bagos sigam para a vinificação, o que corresponde a 60% da colheita. A seguir à fermentação e durante o primeiro blend, cerca de 30% do vinho é descartado pela equipe de enologia. Os outros 70%, durante seis semanas, passam por bâtonnage, o que torna o processo de vinificação deste rosé mais longo que o comum na região.

Amadurecimento: -

Temperatura de Serviço: 10ºC

Graduação alcoólica: 13%

Harmonização: frutos do mar, lagosta, pescados em geral, salmão à Provence e com a cozinha japonesa.

Teor alcoólico: 13%

Prêmios: Wine Entusiast - 91 pontos Wine Spectator - 90 pontos Wine & Spirits - 91 pontos

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