Domaine Ott Grain Blanc de Blanc 2018

Produtor: Domaines Ott

Região: Provence

Classificação: Côtes de Provence

Uvas: 70% Sémillon e 30% Rolle

Características Climáticas: sol durante os meses de verão e frio no inverno, e com grande amplitude térmica durante o dia e a noit Características do Solo: argilo-calcário

Elaboração: vindima manual realizada por mulheres. As uvas passam por 4 etapas de seleção, garantindo que apenas os melhores bagos sigam para a vinificação ? o que corresponde a 60% da colheita. A seguir à fermentação e durante o primeiro blend, cerca de 30% do vinho é descartado pela equipe de enologia. Os outros 70%, durante seis semanas, passam por bâtonnage, o que torna o processo de vinificação deste rosé mais longo que o comum na região.

Amadurecimento: -

Temperatura de Serviço: 10ºC

Graduação alcoólica: 13%

Harmonização: frutos do mar, lagosta, peixes delicados e alta gastronomia.

Teor alcoólico: 13% Prêmios: Wine Entusiast - 91 pontos