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Passo Blanco 2019 - Orgânico

Cód.: 143
Este branco 60% Pinot Grigio e 40% Torrontés, apresenta coloração amarelo vivo com reflexos esverdeados. O aroma é de frutas brancas e citricas. Na boca é fresco, mineral e com muito estrutura. Um vinho que se destaca pela qualidade e custo-benefício



Harmonização: petiscos, entradas, saladas, vegetais grelhados e carnes brancas em geral, além de iguarias orientais, como sushi e sashimi



Curiosidades: a Masi escolheu a uva italiana Pinot Grigio para mesclar com a emblemática cepa branca da Argentina, a Torrontés. Essa não é a única originalidade deste vinho aromático e cativante. O processo de elaboração também foge do comum, sendo as duas variedades vinificadas separadamente. A Pinot Grigio, após a colheita, passa por um leve appassimento, técnica introduzida pela Masi na Argentina e que promove a concentração de aromas e sabores na uva. Em seguida, acontece a fermentação alcoólica em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas e sob temperatura controlada. Já a Torrontés, que é colhida mais tarde, passa por maceração pré-fermentativa a frio e é fermentada também em tanques de aço inoxidável. Realiza-se o corte dos vinhos e o blend final estagia por seis meses nas cubas de inox antes de ser engarrafado.
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Descrição
Produtor: Masi Tupugato Região: Mendoza Classificação Legal: Mendoza Uvas: Pinot Grigio (60%) e Torrontés (40%) Características Climaticas: Características do Solo: Elaboração: a Masi escolheu a uva italiana Pinot Grigio para mesclar com a emblemática cepa branca da Argentina, a Torrontés. Essa não é a única originalidade deste vinho aromático e cativante. O processo de elaboração também foge do comum, sendo as duas variedades vinificadas separadamente. A Pinot Grigio, após a colheita, passa por um leve appassimento, técnica introduzida pela Masi na Argentina e que promove a concentração de aromas e sabores na uva. Em seguida, acontece a fermentação alcoólica em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas e sob temperatura controlada. Já a Torrontés, que é colhida mais tarde, passa por maceração pré-fermentativa a frio e é fermentada também em tanques de aço inoxidável. Realiza-se o corte dos vinhos e o blend final estagia por seis meses nas cubas de inox antes de ser engarrafado. Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas e 70% de segundo uso. Temperatura de Serviço: 8ºC Graduação alcoólica: 12,5% Harmonização: petiscos, entradas, saladas, vegetais grelhados e carnes brancas em geral, além de iguarias orientais, como sushi e sashimi. Prêmios: Guia Descorchados - 92 pontos James Suckling - 90 pontos
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