Ars Nova 2014
Produtor: Tandem
Região: Valência
Classificação Legal: D.O. Navarra
Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot
Características Climaticas: a 600m acima do nível do mar com um clima típico Mediterrâneo, pouca chuva e verões muito quentes
Características do Solo: -
Elaboração: a colheita é manual de parreiras organicas, sua fermentação é feita cubas de concreto. Amadurecimento: 24 meses em cubas de concreto e posteriormente 9 meses em barricas de carvalho francês.
Notas do Sommelier: aromas de frutos silvestres preto e vermelho, como amoras, alcaçuz, e levemente herbacio. Na boca é muito agradável, elegante, longo e surpreendente.
Temperatura de Serviço: 14ºC
Graduação alcoólica: 16%
Harmonização: queijos madurados, como de capra, charcutaria, risotos de cogumelo e , grelhados e galeto assado
Prêmios: -